Recette du 14 Juin : Crème Brûlée

Salut les Mieteux !

Bienvenue dans les recettes de la Cantine !
Aujourd’hui, on vous fait profiter de notre dernier dessert :
La douce Crème brûlée :

Ingrédients pour 6 personnes :
– 8 jaunes d’oeufs
– 100g de sucre
– 40cl de crème liquide
– 40cl de lait
– 1 gousse de vanille
– 20g de cassonade
– 1 chalumeau

 

 

La recette :

Pour commencer, ouvrez votre gousse de vanille au couteau, grattez pour récupérer l’intérieur.

Faites préchauffer votre four à 100°C

Portez le lait avec la crème à ébullition dans une casserole en y ajoutant la gousse de vanille et ce que vous en avez récupéré précédemment.

Pendant ce temps, blanchissez les jaunes en les battants avec le sucre.

Incorporez-y le mélange lait et crème bouilli et mélangez.

Versez la préparation dans des ramequins.

Enfournez à 100°C pendant 1h.

Laissez ensuite refroidir dehors puis mettez les au frigo pendant au moins 1h pour les figer.

Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et faites flamber avec le chalumeau pour caraméliser.

À déguster avec une bonne boule de glace !
Bon appétit !

A très bientôt pour d’autres recettes.
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